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簡単!ジェノベーゼパスタ
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簡単!ジェノベーゼパスタ-レシピのメイン写真

簡単!ジェノベーゼパスタ

粉もの大好きパンダ
粉もの大好きパンダ @cook_40165560

そらまめとマッシュルームをたっぷり入れて、お腹いっぱいにジェノベーゼを味わおう!
このレシピの生い立ち
大好きなそらまめとマッシュルームと更にスイートバジルが安くてに入り、好きなものを一度に味わおうとして作りました。

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粉もの大好きパンダ
粉もの大好きパンダ @cook_40165560

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材料

3人分
  • ※バジル 100g
  • ※くるみ 50g
  • ※にんにく 1片
  • ※塩 小さじ1/2
  • ※オリーブオイル 1カップ
  • ベーコン 100g
  • マッシュルーム 適宜
  • 胡椒 適宜
  • 焼きそらまめ 適宜
  • パスタ(乾麺) 450g
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作り方

  1. 1

    バジルを洗い水分を完璧に拭き取り、※印の材料を全てボールに入れてブレンダーにかける。

  2. 2

    焼きそらまめ:さやの両端を切り取り、230度のオーブンで15分加熱する。5分蒸らしてからさやから取りだし薄皮をむく。

  3. 3

    マッシュルームはいしづきを取り、洗って少し別に分けておく。大部分は220度のオーブンで7分加熱する。

  4. 4

    少し取り分けておいたマッシュルームは5ミリくらいに切り、細切にしたベーコンと一緒に炒めて胡椒をお好みでふる。

  5. 5

    たっぷりの水を沸かし、パスタを茹でる。

  6. 6

    パスタが茹で上がったら、①②④と一緒に混ぜ合わせる。塩加減を味見して足りなければ塩を少々追加する。

  7. 7

    皿に⑥を盛り、上に③の焼きマッシュルームを添える。

コツ・ポイント

焼きマッシュルームは切らずにそのままの形でローストする。
マッシュルームからでる美味しいスープが流れないように、ひだひだの方を上に向けて並べる。
塩加減を調節する際、隠し味に醤油を少々入れてもOK。
生のアボカドを添えてもOK。

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粉もの大好きパンダ
粉もの大好きパンダ @cook_40165560
2015/12/06 10:38に公開

このレシピのキーワード

パスタ ベーコン マッシュルーム くるみ にんにく 乾麺

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