ゴーヤを縦半分にし、種とわたをしっかりとる。6等分くらいに切る。

味噌とおろしにんにくを混ぜ合わせる。ゴーヤの内側の部分に、味噌を塗る。

魚焼きグリルに、味噌を塗った部分を上にしてならべ、焼き目がつくくらい、しっかり焼く。

返してさらに焼き、しんなりしたら出来上がり。