ふっくら牡蠣ときのこのペペロンチーノ♪
ひめさゆり @cook_40095997
牡蠣がふっくらと美味しい(*^-^*) 牡蠣ときのこの好きな人は、二度食べたくなるペペロンチーノ‼
このレシピの生い立ち
牡蠣ときのこが好きなので、ふっくらとした牡蠣がたくさん入ったペペロンチーノを作りました。
(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をザルに入れ、片栗粉と塩を適量入れ、左右に振り汚れを落とし、流水で洗い、水を切って更に片栗粉を少々振りまぜる。
- 2
鍋に湯を沸かし、1の牡蠣を入れ、さっと火を通し(少しふっくらしたら)、ざるにとります。
- 3
エリンギは長さ半分に切りスライスし、しめじは小房に分けます。ブロッコリーは食べ易い大きさに切ります。
- 4
鍋に１リットルの水と塩小さじ１を入れて沸かし、パスタを加え少し硬めに茹で(約６分位)ます。
- 5
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1～を引き中火弱にかけ、にんにく・赤唐辛子を入れます。
- 6
香りが出たら、エリンギ・しめじを加え炒め、更に牡蠣・ブロッコリー・コンソメ顆粒・こしょうを加え味を絡め、茹で汁を加えます
- 7
６に、パスタを加え味を絡め、オリーブオイル大さじ１/２を加え混ぜ、器に盛って、パルメザンチーズを添えます。
コツ・ポイント
１と２の工程をすると、牡蠣がふっくらと美味しくなります。
にんにくと赤唐辛子はお好みで量を調整しても良いと思います。
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