栄養満点！ブロッコリーとくるみの白あえ

森中ペッパー
森中ペッパー @cook_40103254

身体に嬉しい栄養満点のブロッコリーとくるみを白あえに！
水切りしたお豆腐と混ぜ合わせるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
簡単に栄養あるものを食べたくて。

栄養満点！ブロッコリーとくるみの白あえ

✾MAI✾'s cooksnap of when they made 栄養満点！ブロッコリーとくるみの白あえ.
みきてぃー☆彡's cooksnap of when they made 栄養満点！ブロッコリーとくるみの白あえ.
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森中ペッパー
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水切りしたお豆腐と混ぜ合わせるだけで簡単です。
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材料

作りやすい分量
  1. ブロッコリー(茎なし) 300g
  2. 豆腐(木綿・絹ごしどちらでもOK) 400g
  3. くるみ(無塩・素焼きタイプ) 60g
  4. ○砂糖 大さじ1・1/2
  5. ○しょうゆ 大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーなどで包んでゆっくり(一晩冷蔵庫がオススメ)水切りする。重石を乗せて短時間でしてもOK

  2. 2

    ブロッコリーを小房に分けてレンジで加熱して、水気をしっかり切り、あら熱をとっておく

  3. 3

    くるみを小さめに砕いておく(粉々にはしない)

  4. 4

    ボウルに砂糖としょうゆを入れ混ぜて、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせる

  5. 5

    水切りした豆腐をビニール袋の中で揉んで滑らかにしてから4に加えて混ぜ合わせる(直接ボウルの中で豆腐を崩してもOK)

  6. 6

    くるみも加えて混ぜ合わせる。しばらくおいて馴染ませるとなおおいしい

コツ・ポイント

・豆腐はゆっくり水切りした方が滑らかになりますが、お好きな方法でどうぞ。
・ブロッコリーは茹でると栄養素が減ってしまうのでレンジ加熱か蒸す方がオススメ。今回茎の部分は使ってません。
・足りなければお塩で塩加減調節してください。
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