①鮭は骨を取って食べやすい大きさに切り、大根は拍子切り、玉ねぎは薄くスライスします。

③フライパンにサラダ油とバター、ニンニクを熱し、香りが出たら鮭を炒め、表面の色が変わったらいったん取り出します。

④③のフライパンでたまねぎと大根を炒めます。大根が半透明になったら、鮭を入れます。

⑤全体をざっくり混ぜ合わせたら。★を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。