✿おつまみ系♪はんぺん挟み焼き♡焼売風✿
REI_MAM @cook_40044314
焼いてる時から大葉の香りで食欲そそられるぅ♪
隠し味のごま油で一気に中華味！ご飯も進むけどもちろんお酒とも…相性抜群♡
このレシピの生い立ち
はんぺんと挽き肉混ぜ込まないではんぺんに挟んでみました♡
✿おつまみ系♪はんぺん挟み焼き♡焼売風✿
焼いてる時から大葉の香りで食欲そそられるぅ♪
隠し味のごま油で一気に中華味！ご飯も進むけどもちろんお酒とも…相性抜群♡
このレシピの生い立ち
はんぺんと挽き肉混ぜ込まないではんぺんに挟んでみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
正確には挽き肉80gで丁度です。
大葉は半分に手でちぎる。
はんぺんは4等分しておく。
-
- 2
4等分したはんぺんにポケットを作ります。
写真のように包丁で
2箇所切ると開きます -
- 3
挽き肉に＊を混ぜてよく捏ねておく。
-
- 4
はんぺんに③を半分(10g)挟みます。
その上に半分にちぎった大葉を挟み、更に上から③を(10g)挟みます。
-
- 5
爪楊枝で仮止めしておくと安心。
はんぺんは熱が入ると膨れるので…
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- 6
油をひいたフライパンを熱してはんぺんを焼いていく。
-
- 7
うっすら両面に焦げ目がついたら水100ccを入れて蓋をし、蒸し焼きに。
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- 8
水分が完全になくなってればOk♪
※途中膨らんで中身が飛び出そうだったら引っくり返して落ち着かせて下さい。
-
- 9
タレはお好きなものを♪
オススメは焼売っぽく『酢醤油+カラシ』で食べたら美味しいよ♪お子様にはﾏﾖでも☆
-
コツ・ポイント
※ﾀﾈを詰めるときは必ずギューッと押し込むように!
※途中はんぺんが膨らんでも焦らないで!
引っくり返してあげるとﾀﾈとくっついてるので離れません
※残りの20gのﾀﾈはお弁当用のミニハンバーグを作りました☆
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