ネギ（斜め切り）、生姜（千切り）、水300cc、出汁用かつおぶしを入れてフタをして弱火にかける。

ネギが柔らかくなったら、薄口醤油、白出汁を入れ味を調える。

うどんを入れほぐれたら、割りほぐした卵を入れ火を入れる。

器に盛り、七味をかけて出来上がり。