梅干しバターライス
YukariLUNA @cook_40117435
梅干しがたくさん届いたので和に偏りがちな梅干しレシピをバターを使うことで洋に近づけてみました w
このレシピの生い立ち
色々と頂き物が続く季節となり ww お裾分けしても捌き切れないので、それらのものを並べて、さて、何を作ろう〜の日々での創作レシピシリーズです♪
梅干しバターライス
梅干しがたくさん届いたので和に偏りがちな梅干しレシピをバターを使うことで洋に近づけてみました w
このレシピの生い立ち
色々と頂き物が続く季節となり ww お裾分けしても捌き切れないので、それらのものを並べて、さて、何を作ろう〜の日々での創作レシピシリーズです♪
作り方
- 1
温かいご飯に（冷凍したものを温めるのでOK）卵を割り入れ、さっくり混ぜ合わせておく。レタスは一口大程度に切っておく
- 2
梅干しは種を取り包丁などで叩いておく。フライパンを熱する。目安は水滴をたらすと水玉になって走る程度。
-
- 3
フライパンにバター、ニンニクを入れ、バターが溶け出すタイミングで梅干し、1の卵を混ぜたご飯を入れ炒める。
- 4
ご飯が卵でコーティングされパラパラしてきて、全体的に梅肉と混ぜ合わさったくらいでレタスを入れ、さらに炒める
- 5
塩、胡椒で味を整え、皿に盛り、彩りでイタリアンパセリを散らして出来上がり
コツ・ポイント
梅干しとバターを使うので塩分調整はお好みで。温かいご飯に卵を混ぜ合わせることにより、ご飯粒が卵でコーティングされるので仕上がりがパラパラに。炒める際、お醤油を少したらすと芳ばしさが増す。粉チーズも美味。バターとオリーブオイル等を半々でもOK
お酒と美味しいモノが大好き♡中でもChampagneとOysterが一番好き♡美味しいモノが閃いたら、まずは味の記憶を頼りに色々と試作品トライ〜ブログでもアップしているときあるので、合わせてチェックお願いします♪http://mermaid-luna-pink.seesaa.net/
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