豆腐ハンバーグ
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
豆腐を使用することでヘルシーなハンバーグになっています。大根おろしを使用した和風ソースも魅力です。
このレシピの生い立ち
毎月開催している小児のための料理教室で使用されているレシピです。豆腐を使ったハンバーグで、とってもヘルシーで小さなお子様でも安心して食べられます。※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。
豆腐ハンバーグ
豆腐を使用することでヘルシーなハンバーグになっています。大根おろしを使用した和風ソースも魅力です。
このレシピの生い立ち
毎月開催している小児のための料理教室で使用されているレシピです。豆腐を使ったハンバーグで、とってもヘルシーで小さなお子様でも安心して食べられます。※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、生しいたけはみじん切りにし、こめ油で炒め水に戻したひじきも加えてさらに炒め、冷ます。
- 2
豆腐はペーパータオルにつつみ、レンジに3分加熱して水気を切る。
- 3
ボールに豚ひき肉と【A】と１．をまぜ２．を加えてさらに混ぜ8等分に小判形にまとめる。
- 4
フライパンにこめ油をひき、3．を入れてふたをして蒸し焼きにする。
- 5
つけ合わせのじゃが芋は短冊切りにし、人参は1cm幅に切り、こめ油で素揚げにして塩を少々ふりかける。
コツ・ポイント
・豚ひき肉と豆腐を手でしっかり練ることで、やわらかく食べやすい食感になります。
・子供たちが苦手なひじきやしいたけを入れることで、苦手なものを食べさせることができます。
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