鶏肉と白菜のとろろ雑炊

下準備*干しシイタケは水400mlで戻しておく。→その後干しシイタケは5mm幅に切る。

白菜は一口大にざく切り、人参は1cm幅の短冊切り、ねぎは斜め薄切りにする。しょうがはすりおろしておく。

鶏肉は皮をつけたまま一口大に切る。長いもはすりおろす。

鍋に干しシイタケの戻し汁、にんじん、干しシイタケを入れて火にかけ、煮立たったら鶏肉を加える。

鶏肉に火が通ったら、白菜、ねぎ、しょうがを加え、【A】の調味料で味を付ける。

冷ごはんを加えヘラで優しくほぐし、5分弱火で煮込む。その後水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

火を止め、最後にすりおろした長いもを加え全体を混ぜ合わせる。器に盛り、水菜を飾り完成。