チョココロネ
2525招き猫 @cook_40094903
チョコクリームがしつこくない甘さなので大人でも1個イケます！
翌日でも生地ふんわり (*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
友達のお子ちゃまのリクエストで
チョココロネ
チョコクリームがしつこくない甘さなので大人でも1個イケます！
翌日でも生地ふんわり (*´∀`)♪
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作り方
- 1
1次発酵終了した生地を15等分に分割し、丸めたら硬く絞った濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイムをとる。
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- 2
ガス抜きしながら生地を押し伸ばし(画像左)
上から2/3、下から2/3折る(画像真ん中)
上下の綴じる(画像右)
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- 3
長さ40～43cmに伸ばす。
左は太く右は細くなるように
-
- 4
左手でコロネ型を持ち生地の太い方をコロネ型に押しつけてから巻いていく。
※コツ参照
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- 5
巻き終わりもギュっと生地とくっつける。
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- 6
多少隙間があっても発酵したら隙間なくなるから大丈夫！
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- 7
オーブンの発酵機能を使い40℃で30分発酵させる。
180℃で予熱スタート
照り用卵を塗る
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- 8
180℃で12～14分焼く。
粗熱が取れたらコロネ型を外す。 -
- 9
生地が完全に冷めたら絞り袋にチョコクリームを入れて絞る。
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コツ・ポイント
コロネ型に生地を巻き付ける時に生地を引っ張りながら巻くと焼いた時に生地が裂けます。
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食パンとカスタードクリームで簡単クリームパン！朝からふんわりの甘さで幸せ(≧▽≦)'11.10.26に話題入り★有難う♪
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