酒と片栗粉（同量）をエビにもみこむ。

＊の材料（同量）白ネギを混ぜ合わせる。
しょうがとにんにくはチューブやパウダーであれば一緒に混ぜ合わせる。

フライパンに油を引きしょうがとにんにくを熱し、香りがしてきたらエビを炒める

エビに火が通ったら＊の調味料を絡め火を止めてできあがり。