塩麹に付け込んだ豚ロース肉をとんかつにしてみました。ソースいらずでそのまま食べて美味しいとんかつの完成です♪

塩麹で安いお肉も柔らかく変身！

揚げると塩麹の風味がなくなりますが、私はそれが好みです。パサつきがちなお肉でも、柔らかくジューシーなトンカツになります。塩麹にお肉を漬けて焼くと、味噌焼きっぽくなるのが好きじゃなかったので、ふと揚げてみようと思い立ちました。卵も小麦粉もナシでトンカツができる上に、安いお肉でもジューシーに仕上がります。

塩麹に漬けてから、バッター液で揚げるのでお肉は柔らか、衣はサクサクです☆

自家製塩麹で、旨みギュッとサクサク豚カツです

冷凍庫に有った豚薄切りロース肉を塩麹で漬け込み、ミルフィーユの様に重ねてカラッと油で揚げました♪

塩麹を使った、基本のトンカツ。塩麹を使う事によって、お得なお肉もあら不思議！とても柔らかくなる〜。是非お試し下さい♩

塩麹に漬けてパン粉をつけるだけの簡単とんかつです。玉子も小麦粉も必要なし！！

塩麹で漬けてとんかつにしたらやっぱり柔らかくできましたよ～ポッカレモン１００でさらに美味しく！

我が家も自家製塩麹で美味しいお肉熟成中です。その肉のブロックを好みの大きさに切って絶品サクッとトンカツです。

薄切り豚ロースを重ねて揚げる簡単、安い、節約料理

一晩りんごジュースに漬け込んだ豚ロースが信じられないほど柔らかで、ほのかな甘みを含んだ味になり、すご～く美味しいです。