【使いきり】すいかピクルス

【使いきり】すいかピクルス-レシピのメイン写真

【使いきり】すいかピクルス

消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

すいかの皮の部分を電子レンジで簡単ピクルスにします。

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
すいかの皮をおいしく食べる事が出来ないか考えました。

すいかの皮の部分を電子レンジで簡単ピクルスにします。

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
すいかの皮をおいしく食べる事が出来ないか考えました。

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消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

すいかの皮の部分を電子レンジで簡単ピクルスにします。

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
すいかの皮をおいしく食べる事が出来ないか考えました。

すいかの皮の部分を電子レンジで簡単ピクルスにします。

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すいかの皮をおいしく食べる事が出来ないか考えました。

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材料

4人分

すいかの皮 330g（すいか1/16個分の皮）
塩小さじ1/2
酢大さじ２
赤唐辛子（あれば）小１本
こしょう少々

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作り方

1
すいかの皮の緑色の部分を切る。
2
1を繊維にそって、7～8mm幅に切る。
3
2を耐熱ボウルに入れて、塩をふり、約10分置く。
4
3の水分を絞り、酢、砂糖、種を取った唐辛子を入れて混ぜる。
5
4にレンジ用の蓋、又はラップをし、600wのレンジで約1分30秒加熱する。
6
5にこしょうを入れて混ぜ、冷ます。
7

皿に盛りつけて、出来上がり。

コツ・ポイント

すいかの皮は繊維にそって切るのがポイント、歯ごたえ良く仕上がります。切る時は怪我をしないように気をつけましょう。
電子レンジから耐熱容器等を取り出す際、火傷に気を付けましょう。
あればローリエを入れると本格的な味になります。

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消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

2025/08/20 06:17に公開

消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

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このレシピのキーワード

ピクルスすいかトウガラシ

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