簡単☆牡蠣のガーリックバター醤油炒め
ハル☆ヒナタ @cook_40107548
生の牡蠣、殻のまま焼いて醤油をたらして食べたら美味しいですよね♪
でも家では難しい、なので炒めてみるのはいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
4割引きのシールにつられて購入した生牡蠣。
さて…どう使うかなぁ…。
カキフライ、炊き込みご飯、土手鍋…佃煮はもったいないし…。
定番も良いけど、たまには違う味でっと作りました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はザルに出して水気を切って、更にキッチンペッパー等で優しく水気を取る。
そのあと塩コショウ、片栗粉をまぶす。 - 2
ブロッコリーは薄切りにして1～2cm長に切り、浸る位の水と耐熱容器に入れ、レンジの500wで3～5分程加熱しておく。
- 3
きのこ類は石づきを取り、細かく割きます。
フライパンでバターを熱して軽く溶かしたら、牡蠣を入れてこんがりするまで炒める。 - 4
表面がこんがりしたら、いったん牡蠣だけ取り出す。
残りのバターで、きのこ類とブロッコリーをしんなりするまで炒める。 - 5
具材がしんなりしたら牡蠣を入れて、調味料も全て入れて炒める。
タレが焦げない程度に炒めたら完成です。
コツ・ポイント
牡蠣の臭みを取る為にも、ふっくら仕上げる為にも、塩コショウと片栗粉はきちんとまぶして下さいね。
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