家族に人気! もやし炒め

ひたひたクン
ひたひたクン @cook_40087633

簡単、さっぱり。でも、飽きがこなくて箸が進む。そんなもやし炒めができました。娘がしょっちゅうリクエスト
このレシピの生い立ち
もやし炒めを作っているうちに、偶然で発見した味付けを何度か試行錯誤。この調味料の割合が一番、飽きがこないと思います。

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材料

  1. もやし 一袋(写真がそうです)
  2. ショウガ 少々
  3. 小匙半分
  4. 醤油 小匙一杯
  5. 大匙一杯弱
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    もやしは水洗いしたあと、ざるにあげて水気を切る。ここがポイント。水っぽいままやると失敗します。

  2. 2

    ショウガはみじん切りにします。小匙一杯くらい。フライパンにサラダ油を入れ、高温にしたら、まず、ショウガを炒めます。

  3. 3

    フライパンは強火のまま、もやしを投入。10秒くらい煽って、塩、醤油、酢の順番に味付け。

  4. 4

    お皿に盛ったら、こしょうをふります。

コツ・ポイント

中華ですから、強火で一気に。こんなにシンプルなのに、本当においしいので、アップしました。是非、お試しを。

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レシピ作者

ひたひたクン
ひたひたクン @cook_40087633
に公開
料理が趣味で、休みの日はいつもキッチンに。家族は厳しい評価をしますが、それがまあ息抜きです。暇なときは料理本を読むのも好き。ひたひた、ほっくり、さっくり、などなど、料理の単語は多彩で面白いものですね。料理のネーミングも面白い。レストランに行くと、メニューに見入ってしまいます。
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