カブの葉っぱ・大根の葉っぱで♪簡単お漬物
けっちゃま @cook_40039793
青臭さを抜いた葉っぱで、簡単で美味しい、お漬物の完成です！！ 葉っぱ…これからは捨てないでね♪
このレシピの生い立ち
カブや大根に付いた立派な葉っぱ！！ 捨てるにはもったいないけど、そのままじゃ食べにくい！！ なので、青臭さを抜いてから、お漬物にしてみました～♪ 我が家では、コレを作る為に…葉っぱ付きを、ワザワザ探して買ってます（＾◇＾）
カブの葉っぱ・大根の葉っぱで♪簡単お漬物
青臭さを抜いた葉っぱで、簡単で美味しい、お漬物の完成です！！ 葉っぱ…これからは捨てないでね♪
このレシピの生い立ち
カブや大根に付いた立派な葉っぱ！！ 捨てるにはもったいないけど、そのままじゃ食べにくい！！ なので、青臭さを抜いてから、お漬物にしてみました～♪ 我が家では、コレを作る為に…葉っぱ付きを、ワザワザ探して買ってます（＾◇＾）
作り方
- 1
葉っぱを良く洗い、大根・カブの時は１cm位、小カブの時は２cm位に切り、ボールに入れ、塩をふりかけ、しっかり手でもむ
- 2
出てきた水分をしぼって、葉っぱをボールに戻したら、たっぷりと水を入れ、塩分を落とす様にもんで、再び水分をしぼる
- 3
ビニール袋に入れ、薄口醤油・味の素を入れて、味がなじむように袋の上から、もんだら、出来るだけ空気を抜いて袋をしばる
- 4
冷蔵庫で一晩漬けたら、完成～☆
（小カブの葉っぱで漬ける時は（茎が細いので）１時間位の浅漬けでも美味しいですよ♪）
コツ・ポイント
漬ける葉っぱの種類によって、味が少しずつ変わって美味しいです♪ 小カブは、茎が柔らかい分、漬ける時間は短くても大丈夫ですが、大根の葉っぱは一晩漬けた方が美味しいです！ 調味料は、少し薄味かもしれないので、お好みで増やして下さいね☆
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