冷凍パイシート3枚を解凍する。

チョコ150gを細く刻み、25g×3・75g×1に分ける。

パイシート3枚を各半分にカットする。

パイシート6枚を麺棒で3倍程の大きさに伸ばし六角形に切る。

パイシート1枚にチョコ25gを載せ、パイシートもう1枚で挟む。

フォークでシート同士の端をくっ付ける。

同様にして同じものを計3個作る。

1個を200℃に予熱したオーブンで11分焼く。

もう1個も200℃に予熱したオーブンで11分焼く。

卵黄1個と牛乳10mlを混ぜる。

最後の1個には上面に卵黄1個＋牛乳10mlを塗る。

表面にグラニュー糖を振りかけ、アーモンドダイス5gも散りばめる。

200℃に予熱したオーブンで11分焼き、粗熱を取る。

チョコ75gを湯煎で溶かす。

アーモンドが載っていない2つのパイにチョコを塗る。

3つのパイを組み立てる。

冷蔵庫で15分程冷やせば完成。

☆ パイシートの切れ端は、クロワッサンの形に巻き、巻き終わりを下にして置く。

表面に卵黄1個＋牛乳10ml（先程の残り）を塗り、表面にグラニュー糖を振りかける。

180℃に予熱したオーブンで10分、200℃のオーブンで3分焼けば、ミニクロワッサンの完成♪