なすの含め煮
内堀醸造 @uchiborivinegar
あっさり美味しいなすの含め煮です。暑い時期は冷やしてさっぱりと、涼しい時期はできたて熱々をお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
暑い夏でも冷やしてさっぱり食べられるなすの含め煮です。
なすの含め煮
あっさり美味しいなすの含め煮です。暑い時期は冷やしてさっぱりと、涼しい時期はできたて熱々をお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
暑い夏でも冷やしてさっぱり食べられるなすの含め煮です。
作り方
- 1
今回は、これ一本で手軽に美味しい煮込み料理が作れる「いろいろ使える煮込み酢」を使います。
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- 2
なすのヘタを取り縦半分に切り、5㎝程の食べやすい大きさに切る。ピーマンも食べやすい大きさに切る。唐辛子は小口切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、強火でなすとピーマンを焦げ目がつくまで焼く。
- 4
煮込み酢と唐辛子を加え中火にし、沸騰してから5分ほど煮る。
- 5
器に盛り、すりごまをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで生姜を足してください。
夏は冷蔵庫で一晩冷やすとさっぱり美味しくいただけます。
酸味が苦手な方は、煮込む時間を長くし、酸味をとばしてください。
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