きゅうりとミントのヴィシソワーズ

hugall @cook_40085451
ミントが入ってさらにさっぱり!!暑い夏にオススメのスープです。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったきゅうりで、冷たいスープを作りました。
きゅうりとミントのヴィシソワーズ
ミントが入ってさらにさっぱり!!暑い夏にオススメのスープです。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったきゅうりで、冷たいスープを作りました。
作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切り、中の種を除いて薄切りにする。
玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにする。 - 2
鍋にオリーブ油小さじ1/2を熱し、玉ねぎと塩を加えて炒める。
しんなりとしてきたらきゅうりを加えてさっと炒める。 - 3
薄力粉小さじ2をふるい入れ、粉気がなくなるまで炒める。水、顆粒コンソメ小さじ1/2を加え5分程煮る。
- 4
③をミキサーに移し、牛乳の半量とクリームチーズ、ミントの葉をくわえてなめらかになるまで撹拌する。
- 5
④を鍋にもどし、残りの牛乳を加え、塩、黒コショウで 味をととのえ冷たく冷やす。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19377884