最初に今回のポイント。
いわしが入っているだし粉を使います。

左のは100円ショップでも売っているのでぜひ。

キャベツはざく切りに、青ネギは小口切り、豚肉は3~4cmに切り塩胡椒で下味をつける

(野菜は洗ったら水気をよくきる)

(出来れば入れたいもの)の材料。

さつま揚げは細切り、きくらげはイシズキを取り2cm程度に切る

(スープの材料)を合わせておく

麺を袋の指示に従い茹で始める

(同時進行が苦手な方は先にスープを作って、麺の茹で上がりに再加熱しましょう)

油の入ったフライパンを強火で加熱し、煙が少し出たら豚バラを入れサッと炒め、

残りの食材を全て入れ強火のまま少し、しんなりする程度に炒め、

(スープの材料)を入れ沸騰させ灰汁が出たら取る

湯ぎった麺を皿に入れ、スープをかけ青ネギと紅ショウガを散らし完成！

お好みでラー油をかけても美味しいです