ゴーヤの肉巻き照り焼き
musakun @cook_40226384
照り焼き味でゴーヤの苦みがまろやかになります。お好みでマヨネーズをつけてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
夏に向けてゴーヤをもりもり食べたくて
ゴーヤの肉巻き照り焼き
照り焼き味でゴーヤの苦みがまろやかになります。お好みでマヨネーズをつけてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
夏に向けてゴーヤをもりもり食べたくて
作り方
- 1
★の調味料をまぜておく。
ゴーヤはワタと種をとり、1cmx5cmくらいのスティック状に切る。 - 2
ゴーヤに豚肉を巻き、塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 3
熱したフライパンで２の肉巻きゴーヤを焼く。(豚バラから脂が出るので油はなしでOK)
- 4
肉に焼き色が付いたらフライパンの余分な脂をふき取り、★の調味料を入れよくからめたら出来上がり。
- 5
食べるときにお好みでマヨネーズをつけると、さらに味がマイルドに。
コツ・ポイント
ゴーヤは半リング形(?)に切ることが多いですが、肉が巻きづらく、
側面が焼きにくいのでスティック状に切るのがよいです。
お肉は豚バラがおすすめですが、薄切り肉ならなんでもOK。
ただし脂の少ない部位の時は3の工程で油を敷いてください。
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