ほっこり☆かぼちゃの煮物

食べやすい大きさに切り、軽く面取りをしたかぼちゃを鍋に入れ、砂糖をまんべんなくまぶし、さらに鍋ごと振ってよく絡ませる。

30分くらい放置したら、かぶるくらいの水を入れ、強火で煮立たせる。沸騰したら中火にし、ぐつぐつと柔らかくなるまで煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、醤油を回し入れ、落とし蓋をし、ほとんど水気がなくなるまで煮て、火を止めて味を馴染ませる。