還元美食 (水素料理) 釜めし
防病おじさん @cook_40180511
釜飯 (かまめし)は日本庶民文化食の元祖ようです。上に
のせる具材は甘く濃いめの味付けが美味しいようです
このレシピの生い立ち
昔なつかしの地方の郷土料理ほどでもないが、お勧め品ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を還元水素水で軽く３回洗いザルに上げておく。還元水は水の粒子小さいので米に早く浸透して炊き上がる。お米のうま味が有る
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- 2
中身の具であるお肉,しいたけ,たけのこ,などは別のなべで下味を浸けて汁無くなるまで煮込み甘味と,うま味をだす。
- 3
お米を炊き込み御飯のように醤油お酒などを入れて炊く。炊き上がれば具材を盛りつける。具は濃いめの味付けして有るのでうまい。
コツ・ポイント
具は濃いめの味付けにすると美味しいです。大きさも一口でパクっと食べられ大きさがお勧めです。
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具材は切って入れるだけ，味付けは焼肉のたれと醤油とオイスターソースだけ，ゴロゴロと入った具材の食感が楽しいです！
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鶏肉以外の具材は、家にあるもので臨機応変に♪研いだお米に水と調味料を混ぜておいて、具材は上にのせて、炊飯器オン！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19379710
