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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

おうばく
おうばく @cook_40210749

柚子を頂くと、無性に食べたくなります!
このレシピの生い立ち
とにかく沢山食べるので♪

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このレシピの生い立ち
とにかく沢山食べるので♪

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おうばく
おうばく @cook_40210749

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材料

  • 大根 1/4本
  • 塩 大さじ1/2~1
  • 酢 100cc
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小匙1
  • 柚子 1~2個
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作り方

  1. 1

    大根を1/2を拍子切りにし、塩大さじ1/2~1を振る。

    • ゆず大根作り方1写真
  2. 2

    重石をして2~3時間おき、しっかり水気を切る。

    • ゆず大根作り方2写真
  3. 3

    酢100cc、砂糖大さじ4、塩小さじ1を火にかけ軽く溶かし、刻んだ柚子と柚子の絞り汁を加える

  4. 4

    ②に大根を加え、重石をして3時間以上つける

    • ゆず大根作り方4写真

コツ・ポイント

味はお好みで、甘めがお好きなら蜂蜜を加えても美味しいですq(^-^q)

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おうばく
おうばく @cook_40210749
2013/12/15 11:11に公開
お料理、お菓子、パン作りが大好きです。あれこれ食べたいもののリクエストとごちそうさまが何より嬉しい(*^^*)
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大根 ゆず

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