作り方
- 1
大根を1/2を拍子切りにし、塩大さじ1/2～1を振る。
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- 2
重石をして２～３時間おき、しっかり水気を切る。
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- 3
酢100cc、砂糖大さじ4、塩小さじ1を火にかけ軽く溶かし、刻んだ柚子と柚子の絞り汁を加える
- 4
②に大根を加え、重石をして3時間以上つける
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コツ・ポイント
味はお好みで、甘めがお好きなら蜂蜜を加えても美味しいですq(^-^q)
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