キンモクセイのお茶（自家製桂花茶）
mikanmama3 @cook_40051867
この時期心落ち着かせてくれる金木犀。精神安定や整腸、利尿効果もあるそうです。安心して飲める自家製の桂花茶作りませんか？
このレシピの生い立ち
満開のきんもくせい、散っていくのがもったいなくて、桂花茶を思い出しました。安全な国産の茶葉で作るといいなあと思いました。
キンモクセイのお茶（自家製桂花茶）
この時期心落ち着かせてくれる金木犀。精神安定や整腸、利尿効果もあるそうです。安心して飲める自家製の桂花茶作りませんか？
このレシピの生い立ち
満開のきんもくせい、散っていくのがもったいなくて、桂花茶を思い出しました。安全な国産の茶葉で作るといいなあと思いました。
作り方
- 1
きんもくせいの花をザルにのせ、水でさっと洗い、ペーパータオルの上で水けを切る。
- 2
フライパンにオーブンシートを敷いて、弱火で緑茶を煎る。
焦がさないように - 3
粗熱のとれた緑茶に花びらを混ぜ、空気を入れるように混ぜて、熱が冷めるまで置いておく。
- 4
密閉容器に入れて、１日以上おいて、香りをなじませたらできあがりです。
コツ・ポイント
緑茶をほうじ茶ほどの色にせず、緑が残る位に煎ると、青臭さが抜けてよい感じです。
花は、洗わないほうが香りますが、ゴミや虫など気になる方は洗うことをお勧めします。
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