作り方
- 1
ごはんを炊きます。
- 2
蒲焼を一口大に切り、高菜は微塵切り、キュウリは輪切りにして塩で揉んでおきます。
- 3
味付けは一切無しで炒り卵を作っておきます。
- 4
炊き上がったごはんの上にあらかじめ切ったうなぎの蒲焼きを乗せ、10分蒸らします。
- 5
残りの材料をごはんに混ぜ、蒲焼きのタレで味の調整をしたら出来上がりです☆ お好みで山椒をどうぞ。
コツ・ポイント
高菜は油炒より漬け物がサッパリして良いようです。 塩加減が品により違うので、味見をしながら高菜やタレの量を調整してみて下さい☆ ゴマや生姜の漬け物ぉ入れても美味しいですよ。
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