野菜を準備する。
きゅうり、にんじん、大葉、ねぎ、しょうが→千切り
しめじ→食べやすく裂く。

鶏肉に酒、塩をすり込む。

沸騰したお湯（３カップ）にネギ、ショウガ、しめじ、鶏肉を入れる。

中火で３分ほどゆでたら、火を止めてお湯に入れたまま冷ます。

シメジはとりだしておく。

きゅうり、にんじんを氷水につけておくとパリッとします。

鶏肉を取り出して、食べやすいようにほぐす。
火が入っていないようだったら、再度ゆでる。
（レンジで１分でもOK）

鶏肉をゆでたお湯はスープに利用。
（ID：19367977 ）

たまねぎドレッシング（ID：19524217 ）にナンプラーをまぜておく。

お皿に野菜、しめじ、鶏肉をのせて、ドレッシングをたっぷりかける。
＜できあがり＞