作り方
- 1
じゃが芋はみじん切りにしてボールに入れ塩胡椒してよくまぜる。
- 2
①をすぐにざるにあげ水気をきりキッチンペーパーなどで更に水気をふく。
- 3
フライパンに油を大目に熱し②をスプーンですくっていれる。フライ返しで形を整える。
- 4
片面がしっかり焼けたらひっくり返し両面こんがりと焼く。
コツ・ポイント
よく焼けてからひっくり返してください。生だと崩れてしまいます。焼けていればじゃが芋のでんぷんだけで固まります。
レンジで加熱してから焼く方法や水にさらす方法もありますが、そのままで簡単に作れます。
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