ささみの山芋明太子カツ☆
naonaos @cook_40043620
ささみがふっくら～揚げずにヘルシー♡
山芋のシャキ②感と明太子マヨが美味♬
そのままお召し上がりくださ～い♪
このレシピの生い立ち
大好きな「ささみカツ、揚げないシリーズ」です♬
ささみの山芋明太子カツ☆
ささみがふっくら～揚げずにヘルシー♡
山芋のシャキ②感と明太子マヨが美味♬
そのままお召し上がりくださ～い♪
このレシピの生い立ち
大好きな「ささみカツ、揚げないシリーズ」です♬
作り方
- 1
★を混ぜ合わせておきます。
-
- 2
ささみは筋を取り、包丁で少しずつ切りこみを入れて広げます。☆で下味をつけ、しばらく置いておきます。
-
- 3
山芋は皮をきれいに洗い、皮つきでOK♪気になる場合は皮をむいて、1cm角×10cmを2本準備。大葉は縦半分に切ります。
-
- 4
②のささみをキッチンペーパーで水気を切り、大葉を乗せます。
-
- 5
④に①をたっぷりぬります～。はみ出しても気にしないで大丈夫♪
-
- 6
⑤へ山芋を乗せます。※皮つきの方がすべりにくいです。
-
- 7
外側から包み込むように巻いて閉じます。ここで多少はみ出しても大丈夫です♪
-
- 8
⑦に薄力粉を薄くつけ、溶き卵に通してパン粉をしっかりつけて形成します。ここで、はみ出した部分もパン粉でおさえます。
-
- 9
フライパンにオリーブオイルを引き中火でフタをして両面しっかり焼きます。
焦げ目がついたら完成！切って盛りつけて下さい♪ -
コツ・ポイント
ささみは大きめだと広げやすいです。切りこみを入れて広げる時に、包丁の背で押さえると
破れずに広がりやすくなります。
パン粉をしっかりつけると、ささみを蒸し焼きにするので柔らかく仕上がります❤
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