オードブルにも!塩麹で簡単すぎ塩から揚げ

にっくぅ~ @cook_40054654
塩麹パワーすごい!
このレシピの生い立ち
前から塩麹で塩からあげを作ってみたくてようやく作りました。
お肉がジューシーで柔らかくてとても美味しかったです。
オードブルにも!塩麹で簡単すぎ塩から揚げ
塩麹パワーすごい!
このレシピの生い立ち
前から塩麹で塩からあげを作ってみたくてようやく作りました。
お肉がジューシーで柔らかくてとても美味しかったです。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹と鶏ガラスープの素を入れてもみ込んで1~2時間位置く。
- 2
①に片栗粉と小麦粉を入れて混ぜ、160℃位の油でじっくり揚げたら完成です。
コツ・ポイント
写真は手羽先のチューリップで作っていますが、手羽先の場合は調味料などは同じ分量で17本~18本使いました。
片栗粉と小麦粉は2:1の割合で入れてありますが、足りなかったらその割合で足して下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
簡単で美味い!塩麹で柔らか、塩唐揚げ 簡単で美味い!塩麹で柔らか、塩唐揚げ
塩麹でお肉柔らか、そして2度揚げでカリカリに!米粉、片栗粉も使っているので、サクサクカリカリ度UP!塩唐揚げです! クックまいななパパ -
-
-
-
塩麹で*サクッ!ふわ~の塩唐揚げ* 塩麹で*サクッ!ふわ~の塩唐揚げ*
塩麹に漬けるので、胸肉でもしっとりパサつきません。ダイエット中の方は衣を付けずにフライパンで焼いても美味しいですよ♡ ころわんの母さん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19380730