メイン ジューシーささみ大葉巻き焼き!

夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978
ささ身をジューシーに焼き上げました!味噌焼き!明太焼きを大葉で巻いて焼き上げました!
このレシピの生い立ち
あっさり肉料理が食べたくなり、あっさりと言ったらささ身と思い作ってみました。アクセントに明太子と味噌で焼き上げました。ちょっとさっぱりですがジューシーなささ身焼きになりました。
作り方
- 1
前準備です。ささ身を食べやすいサイズに切って、適度に切り身を入れます。適度に塩コショウをします。
- 2
明太子を器でスプーンなどで取り分けます。取り分けた明太子をささ身にコーティングします。最後に大葉で巻きます。
- 3
同じように味噌でささ身をコーティングします。
- 4
フライパンにたっぷり目の油で弱火で炒めます。最初は明太ささ身を焼き、その後に味噌ささ身を滑らせながら焼きます。
- 5
明太ささ身はささ身自身に焦げ目が付くまで焼きます。味噌ささ身は焦げ付かない様に、滑らせ軽く焦げ目が付くまで焼き揚げます。
コツ・ポイント
ささ身に、明太と味噌は手で丁寧に塗ります。フライパンで焼くときは油が跳ねるので、蓋などしても良いでしょう!
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