オレンジスイートポテト
ともこSakura @cook_40214992
秋の味覚のさつまいもをたくさん頂いたのでみんなが大好きなスイートポテトを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれていたオレンジジュース入りのスイートポテトをヒントに、今回は自己流アレンジしています。ジュースのおかげで爽やかな味わいになるのが特徴です。
オレンジスイートポテト
秋の味覚のさつまいもをたくさん頂いたのでみんなが大好きなスイートポテトを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれていたオレンジジュース入りのスイートポテトをヒントに、今回は自己流アレンジしています。ジュースのおかげで爽やかな味わいになるのが特徴です。
作り方
- 1
材料を揃える。
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- 2
さつまいもの皮をむき、水にさらす。
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- 3
適当な大きさに切って、レンジでチンするか、若しくは、蒸し器で45分程蒸し、崩れるくらい柔らかくする。
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- 4
さつまいもをマッシャー若しくは、木べらなどで潰す。
(更に裏ごしするとなめらかに仕上がります。) -
- 5
別のボールにAの材料のうち、バターを予め溶かし砂糖・卵黄を混ぜる。
-
- 6
4・5を合わせ混ぜる。
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- 7
Bの材料も少しずつ硬さを調節しながら混ぜる。
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- 8
なめらかに混ぜ合わせる。
-
- 9
【省略可】別のボールにバタークッキーを砕く。約10枚くらいかなぁ。
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- 10
【省略可】9をアルミ型に少しずつ敷く。
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- 11
8をアルミ型に入れ、仕上げ用の溶いた卵黄を表面に塗り、オーブン又は、オーブントースター、焼物の機械などでこんがり焼く。
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- 12
美味しそうに焼けたら、出来上がり*\(^o^)/*
【省略可】シナモンパウダーをパラッと振って香り付け♪
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コツ・ポイント
オレンジジュースは100%のがお勧めです☆
因みに、ミカンをジューサーにかけて濾したジュースを使ってもOK。牛乳の代わりに生クリームを使うと濃厚になります。
Bを混ぜる時にお好きな硬さに調節して下さい。柔らかめとか硬めとか。。。
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