高野豆腐の柚酢あんかけ＊
シェルファ @cook_40128374
ゆずの風味をふんだんに使った煮物あんかけです＊
高野豆腐からジュワッと染み出す味がたまりません♪
このレシピの生い立ち
柚子をたくさん頂いたので、残った大根の煮物に高野豆腐を加えて煮物あんにしました☆
高野豆腐の柚酢あんかけ＊
ゆずの風味をふんだんに使った煮物あんかけです＊
高野豆腐からジュワッと染み出す味がたまりません♪
このレシピの生い立ち
柚子をたくさん頂いたので、残った大根の煮物に高野豆腐を加えて煮物あんにしました☆
作り方
- 1
高野豆腐は水で戻し、水気をしぼって一口サイズに切る。
大根、人参はレンジや下ゆでをして火を通す。（煮物の残り物でも◎） - 2
鍋に＊を入れて一煮立ちさせる。
1の材料を加えて5分ほど弱火で煮る。高野豆腐に染みたら、水溶き片栗粉でとろみを加える。 - 3
最後に彩りにいんげんを加えたら、完成♪
ゆずの皮があれば千切りにして乗せると見た目が華やかに♪
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