えりんぎときゅうりの醤油づけ
ありんこのんの @cook_40077166
きゅうりのポリポリとえりんぎのたまらない食感
の漬物！
おかずはもちろんお酒のおつまみに！夏にぴったり！
このレシピの生い立ち
たくさんきゅうりをいただいた時、漬物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えりんぎの石づきを切り輪切りにする。
きゅうりも輪切りにする
しょうがは針生姜に -
- 2
＊の調味料をお鍋に入れ煮だたせ、えりんぎを入れ１～２分煮て火を止める。
- 3
２のお鍋に熱いうちに、きゅうり、針生姜、とうがらしと
お酢を入れる。お鍋のまま冷めるまで置く。
-
- 4
冷めたらタッパーに入れ冷蔵庫で冷やす。
すぐでも良いが
１～２日置くと味がしみて美味しい -
- 5
きゅうり３～４本の場合
追記しました
-
コツ・ポイント
沢山の量で作った場合は、倍増の漬け汁ですが、少なかったらお皿などで重しをして置くときゅうりが助けてくれます。
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