常備菜・きゅうりの醤油漬け

Name: 常備菜・きゅうりの醤油漬け
Yield: 数回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 10本; ☆しょうが 1～2㎝; ☆醤油 1/2カップ; ☆みりん 1/2カップ; ☆酒 1/2カップ; ☆酢 1/4カップ; ☆砂糖 大さじ2; ☆鷹の爪 好み

ネオナチュラル @cook_40094325

たくさん採れる季節に、たくさん作って常備しています。冷えた漬物は暑い夏にぴったり✨
このレシピの生い立ち
たくさん採れた時に！作り置きしておくと便利です❤塩で水分を抜かず生のきゅうりから作ります。

常備菜・きゅうりの醤油漬け

ネオナチュラル @cook_40094325

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材料

数回分

きゅうり 10本
☆しょうが 1～2㎝
☆醤油 1/2カップ
☆みりん 1/2カップ
☆酒 1/2カップ
☆酢 1/4カップ
☆砂糖大さじ2
☆鷹の爪好み

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作り方

1

きゅうりを好きな大きさに切る。（今回は大きめ10本使用）しょうがは千切りにする。
2
鍋に☆印の調味料類をいれ、沸騰させる。
3

沸騰した2にきゅうりを入れて蓋をし、火を止め冷めるまで待つ。
4

冷めてから、きゅうりをザルにあげ、鍋の汁を再び温める。
5

もう一度、汁を沸騰させたらきゅうりをいれ、火を止める。冷めるまで待つ。
6

きゅうりを取りだし、冷蔵庫で保管する。

コツ・ポイント

２回沸騰したタレに入れています。味はしっかりついています。お好みで浸ける時間は調節して下さいませ✨写真の物は約半日浸けてます。

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つくれぽ

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ネオナチュラル @cook_40094325

2016/07/28 07:42に公開

☆2016年3月キッチン開設☆～☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに～(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。）つくれぽを下さる皆様に感謝です！レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)

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