エビとチーズの揚げワンタン
サクサク♪ で軽い仕上がり。
チーズの風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ワインにあう簡単おつまみ考えました。
作り方
- 1
エビは茹でて、縦に半分にする。
ピーマンは細めの短冊に、スライスチーズも短冊に切る。 - 2
ワンタン皮に、エビ、ピーマン、チーズ乗せクルクルと巻く。
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- 3
巻き終わりは水で濡らしきゅっと押さえればとまります。
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- 4
高温の油でカラッと揚げ、軽く塩を振る。
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コツ・ポイント
完全に四方を閉じてしまわない方がサクサクに揚がるので、両端を閉じてません。チーズが溶け流れる前に揚がる様に、高温でサッと揚げてください。
今回は盛り付けのボリューム持たせる為にガーリックパスタの上に盛り付けてみました。
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マメ助マメ蔵 -
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