基本のエンゼル型パン♡21㎝（湯種パン）
ニコニコぱん @cook_40056089
モチモチふんわりの湯種パンです。
次の日もやわらか〜い♡
このレシピの生い立ち
湯種パンを教わって作ったらモチモチふんわりで大好評だったので、湯種パン用のレシピを覚書き用。
基本のエンゼル型パン♡21㎝（湯種パン）
モチモチふんわりの湯種パンです。
次の日もやわらか〜い♡
このレシピの生い立ち
湯種パンを教わって作ったらモチモチふんわりで大好評だったので、湯種パン用のレシピを覚書き用。
作り方
- 1
初めに強力粉50gに熱湯を入れてかき混ぜる。
粗熱がとれたらラップをして常温で3時間以上放置。（急ぐなら1時間でもOK） -
- 2
☆印の上から順番にHBに入れ湯種生地も入れて生地を作る。
- 3
生地を作っている間に、エンゼル型にショートニングを塗っておく。
- 4
8等分する（1個約55g）
- 5
空気を抜いて丸めてエンゼル型に並べる
-
- 6
オーブンの発酵機能で30分。なければ2倍に発酵するまで待つ。
-
- 7
オーブンを190度に予熱して15分焼いて完成！
- 8
途中でレーズンを入れてレーズンパンも！
-
コツ・ポイント
発酵させ過ぎない！
湯種は冷蔵庫で8時間以上とか色々なやり方があるみたいなのですが、短くて常温でもなんとかなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19382961
