オクラと梅の冷たいスープ
オレンジデイ @cook_40039314
オクラを使ったとろみのある冷たいスープです。
梅干しの酸味とブラックペッパーの辛味がポイント♪
あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲がないときにでも食べられる、冷たくてあっさりしたスープとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩を振って板ずりし、熱湯でさっと茹でてから冷水にとって小口切りにする。
梅干しは種を除いて包丁で叩く。 -
- 2
ボウルに①と＊印の材料を合わせ、冷蔵庫でよ～く冷やす。
-
- 3
スープが冷えたら塩を加えて味を調え器に盛る。
ブラックペッパーをたっぷりと振れば出来上がり♪（あればぶぶあられも） -
- 4
食欲がないときはお茶漬け風にご飯にかけるのもお勧め。サラサラッと食べられますよ♪
[13/06/30]メイン画像変更。
コツ・ポイント
梅干しは大きさや塩分によって量を調節してください。レシピでは塩分10％の小ぶりのものを使用しています。
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