卵は溶きほぐし、豆乳(牛乳)、マヨネーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせておきます。

フライパンにバター(マーガリン)を入れ、弱めの中火で温めて溶かしながらフライパンを傾けながら全体に広げる。

いい感じにバターが溶けてきたら①の卵を全量流し込みます。

菜箸で大きく２～３回かき混ぜ、少し端が焼けてくるのを待ち、魚肉ソーセージを１本そのまま手前側に置きます。

残りの卵の上にピザ用チーズをのせる。

あとは、魚肉ソーセージをのせた方からチーズをのせたところ方に向けて卵焼きの要領で巻いていきます。

巻き終えたら４面全てを焼きながら形を整え、お好みの大きさに切り分けて完成です。