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こんがり鶏モモ肉のコンフィ
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こんがり鶏モモ肉のコンフィ-レシピのメイン写真

こんがり鶏モモ肉のコンフィ

___ako2___
___ako2___ @acomaru0907
愛知

大好きな家庭料理に、スーパーで購入できる鶏モモ肉を利用した手軽な料理を考えました。安くて美味しい、ひと手間のレシピです。

◾️このレシピの生い立ち◾️
クリスマス料理に、骨付き肉のコンフィを作ったのがきっかけです。普段の料理にお祝いなど少し特別な場面で使えるレシピです。

大好きな家庭料理に、スーパーで購入できる鶏モモ肉を利用した手軽な料理を考えました。安くて美味しい、ひと手間のレシピです。

◾️このレシピの生い立ち◾️
クリスマス料理に、骨付き肉のコンフィを作ったのがきっかけです。普段の料理にお祝いなど少し特別な場面で使えるレシピです。

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こんがり鶏モモ肉のコンフィ

___ako2___
___ako2___ @acomaru0907
愛知

大好きな家庭料理に、スーパーで購入できる鶏モモ肉を利用した手軽な料理を考えました。安くて美味しい、ひと手間のレシピです。

◾️このレシピの生い立ち◾️
クリスマス料理に、骨付き肉のコンフィを作ったのがきっかけです。普段の料理にお祝いなど少し特別な場面で使えるレシピです。

大好きな家庭料理に、スーパーで購入できる鶏モモ肉を利用した手軽な料理を考えました。安くて美味しい、ひと手間のレシピです。

◾️このレシピの生い立ち◾️
クリスマス料理に、骨付き肉のコンフィを作ったのがきっかけです。普段の料理にお祝いなど少し特別な場面で使えるレシピです。

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材料

4人分
  • 鶏モモ肉 550〜600g
  • オリーブ油 適宜
  • 塩胡椒 適宜
  • 白ワインビネガー 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    1. 鶏モモ肉に、塩胡椒をする。熱したフライパンにオリーブ油をひき、皮の方から順番に鶏肉に火を通す。

  2. 2

    2. 火を弱め、オリーブ油と肉汁が溢れているものを鶏肉に大さじで掬い上げて回しかける。何度も回しかける事で照り艶がでる。

  3. 3

    3. 粗熱をとり、冷ましてからまな板で鶏肉を切り分ける。ボウルかバットに並べて、調味料の白ワインビネガーをかけて和える。

    • こんがり鶏モモ肉のコンフィ作り方3写真

コツ・ポイント

油を重ねる回数が、パリっとした食感とこんがりキツネ色になる美味しい焼き色になるポイントです。

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___ako2___
___ako2___ @acomaru0907
2017/05/04 15:48に公開
愛知
クックパッド開始してあと少しで10年目の__ako2__です。キッチン訪問有難うございます。簡単なレシピばかりですが宜しくお願いします😊akoちゃん、と呼んでもらえると嬉しいです🙌最近は検診で再検査になり健康不安を抱えていましたが、何とかオッケーラインに着地出来そうです😭健康に気をつけつつマイペースに投稿しています🙏ようやく季節も秋めいてきましたので、炊込みご飯とか美味しいレシピ考えつつ楽しんでいきたいなぁ😍皆さまいつもフォロー&返レポ有難うございます🙌気軽に声がけ頂けると嬉しいです。日頃から支えてくださる皆さまのお陰です✨今後とも宜しくお願いします🙇‍♀️最近のレシピです↓↓↓【 最近人気のmyレシピ 】1️⃣黒酢の餡かけ酢鶏2️⃣コンソメ不使用クラムチャウダー3️⃣マッシュルームのコーンバター醤油炒め【 最近のmyレシピ 】1️⃣塩味のある美味しい枝豆の茹で方㊗️21063回閲覧、料理作成5145名様ありがとー🙌㊗️人気レシピに加えて頂き有難う🙌2️⃣リンゴの彩りサラダ〜ハニーマスタード風味〜㊗️489回閲覧、料理作成81名様ありがとー🙌3️⃣ハニーマスタードのドレッシング㊗️303回閲覧、料理作成33名様ありがとー🙌4️⃣コンソメ不使用クラムチャウダー㊗️409回閲覧、料理作成33名様ありがとー🙌
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コンフィ 鶏もも肉

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