温泉卵♥簡単&トロトロ
ukiuki☆ @cook_40132856
簡単&失敗なし！鍋に沸かした熱湯に入れて14分、氷水に取るだけ☆パスタ、丼、サラダなどにお勧めです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
温泉卵が好きで色々試しましたが、私にとってはこれが一番手間も失敗もない作り方です(^-^)
温泉卵♥簡単&トロトロ
簡単&失敗なし！鍋に沸かした熱湯に入れて14分、氷水に取るだけ☆パスタ、丼、サラダなどにお勧めです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
温泉卵が好きで色々試しましたが、私にとってはこれが一番手間も失敗もない作り方です(^-^)
作り方
- 1
鍋に卵がかぶる量のお湯を沸かして熱湯を作る。
グツグツいったら火を止めてくださいね！
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- 2
L玉の卵を冷蔵庫から出してすぐに①の鍋に入れます。
(室温に戻さない)お玉などを使ってそ～っと入れましょう☆
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- 3
鍋の蓋をして、きっちり14分計ります！
放置してる間にうっかり忘れないようにキッチンタイマーを使用しましょう(>_<)
-
- 4
取り出す直前に、急激に冷ますための氷水を用意しておきます。
ボウルに水と多めの氷を入れるといいです。
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- 5
14分経ったらお玉などで卵を氷水に移し、優しくかき混ぜながら熱を取ったら完成です！
-
- 6
出来た温泉卵はこんな感じ(^^)
お好きな料理に乗せてもよし、このままめんつゆをかけてツルッといただくのも美味しい♪
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- 7
卵は２個～４個なら成功します。
数が多かったり、サイズがバラバラだと仕上がりが変わるのでご注意を。
コツ・ポイント
①卵はLサイズを使用すること。
②卵は冷蔵庫から直接鍋に入れる。
③熱湯に入れたら蓋をしてきっちり[14分]計る。
④氷水にとって急冷すること。
これらを守れば失敗なしです！
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