にんじんはお好みで型抜きします。
残ったにんじんは、別の料理用に保存も可能ですが、今回はみじん切りにして一緒に使います。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで火を通します。

鶏むね肉を炒めます。
あまりかき混ぜないようにしてください。
軽く塩胡椒します。

玉ねぎを入れ、軽く炒めます。

じゃがいもも入れ、軽く返します。

みじん切りしたにんじんを入れ、軽く混ぜたら、具材がひたひたになる程度に水を入れます。

火を止めて、ブイヨンを入れます。
ブイヨンはポトフの味に大きく関係するので、美味しい物がおすすめです。

具材が煮崩れしないように軽く混ぜたら出来上がり！