おいもゴロゴロ♪ソフトフランス
AYA♪ぽん @cook_40117746
サツマイモの美味しい季節です♪
噛みごたえのあるソフトフランスパン生地なので、１つ食べれば大満足です♪
このレシピの生い立ち
大好きなサツマイモを少しハードな生地のパンと組み合わせることで、しっかりとした食感を味わえます。バター少なめでダイエットにも嬉しい♪
おいもゴロゴロ♪ソフトフランス
サツマイモの美味しい季節です♪
噛みごたえのあるソフトフランスパン生地なので、１つ食べれば大満足です♪
このレシピの生い立ち
大好きなサツマイモを少しハードな生地のパンと組み合わせることで、しっかりとした食感を味わえます。バター少なめでダイエットにも嬉しい♪
作り方
- 1
ソフトフランスパン生地*をHBで１次発酵までさせる。
さつま芋は1cm角に切り800wで8ｰ10分加熱し柔らかくしておく - 2
生地を100gづつに分け、ごまを生地に練り込むように丸めていく
-
- 3
生地を楕円形に広げ、蒸したさつま芋を重ならないように置き、クルクル巻いていく。巻き終わりが下になるように置く
-
- 4
霧吹きで表面に水分を与え、2次発酵 35度で40分
およそ1.5倍くらいに膨らみます -
- 5
カッター等で切り目を入れ、打ち粉を振り掛け、200度で15分焼き上げ
-
- 6
焼き色がこんがりついたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
サツマイモをお好みで大きめにカットすると、よりゴロゴロ感が楽しめます♪
また水分の少ないサツマイモの場合は、蒸した直後にハチミツを絡めておくとしっかりします
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
コロコロさつまいも入り✿ソフトフランス コロコロさつまいも入り✿ソフトフランス
作り置きしておけるさつまいものグラッセを使って作ったソフトフランスです。優しい味のさつまいもの甘みが美味しい♡
-
-
-
HBでソフトフランス HBでソフトフランス
家にあるHBで作れる最大量(粉280g)でつくれるソフトフランスパンのレシピです。パンに切り込みを入れて、ハムやチーズを挟んでも美味しいです！
mogulab -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19384777
