作り方
- 1
米を洗って水７カップを入れて３０分ほど吸水させます
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- 2
強火にかけて煮立ったら弱めの中火にしてフタをします。
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- 3
吹きこぼれると米の旨みが出てしまうのでふきこぼれないように小まめにフタをあけるなどしましょう
- 4
２０分ほど経ったらかきまぜます。かきまぜるのはこの時の「１回だけ」です。あまりかきまぜると米が割れてしまいます
- 5
さらに１０分ほど経ったら火を止めて余熱で５分ほど蒸らしたら塩、醤油、本だしを加えて完成です
コツ・ポイント
調味料は好みに合わせて調節するといいです！
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