型の内側に土台を置いてぐらつかないように布巾かタオルで周りを囲みます。

底板をはめて高さを確認します。

スポンジをのせます。ケーキナイフや包丁はお湯で温めて水気を拭いておきます。

型のふちをガイドにしてナイフを沿うように当てながら水平にスライスします。

全体の高さがそろっています。指を入れて外すと薄いケーキなら崩れるので型をずらして底板を持ち上げて外すと崩れません。

色違いのケーキの厚さを変えずにスライスしたい時、専用ルーラーがなくても大丈夫です。

高さの調整といっても家にあるものをうまく利用すればいいですし、切る土台の高さもあるので楽な姿勢で切れますよ。

スライスがきれいにできるとこういうモザイクも綺麗に作れます。ぜひお試しください。