おからは、九陽の豆乳メーカー、濃厚豆乳を作った後に出来たおから使用、(ざるで濾しただけで、硬く絞ったりはしていません。)

バターは耐熱容器に入れ、ラップせずに600wで1分チン!して溶かしておきます。
ボウルに、卵と三温糖を入れ混ぜます。

オーブンを180度に予熱します。

②の卵と三温糖を混ぜたものに★の粉類を振るい入れます。
ヘラで混ぜ半分くらい混ざったらおからとココナッツを入れます。

サックリ混ぜたら溶かしバターも加えます。全体になじむように混ぜたら洋酒漬けとチョコチップも加え混ぜ込みます。

型に流し、台の上に落としてトントンと空気を抜いたら180度で45分焼きます。

20分くらい焼いたら、表面が焦げないようにクッキングペーパーを上にかけて焼いてください。

竹串をさしてなにもつかなければ中まで焼けています。
焼き上がりは、暫くオーブンの中に放置

30分くらいして取り出して、暖かいうちに型から外して全体をラップで包みます。
そのまま冷ますと
しっとり仕上がります。