木綿豆腐を二度ばかり、レンジにかけて、水分を少し出すようにする。(a)

油をひいて豚肉を炒める。火が通ったら、(a)を加えて炒め合わせる。ゆすって炒める。

ワタをくりぬいた5ミリくらいの厚さに切ったゴーヤを入れて炒め合わせる。

★を入れて味付けをする。

溶き卵を回し入れてゆすりながら火を入れる。◎で味を整える。