きざみアナゴをボールに入れてお酒を入れて、レンジで加熱する。(a)

温かいご飯に◎を入れて切るように混ぜる。(b)

適当な大きさのタッパにラップを縦横に伸ばして(b)を半分入れる。平らにしたら、ゆかりを振る。

残りの半分の(b)をのせてから、※(a)を重ねる。(c)

薄焼きの卵を焼き、細かく切っておく。

(c)の上に錦糸卵をのせて、色味で赤唐辛子の輪切りをのせる。

ラップでギュッと巻き落ち着かせてから、ラップごと切り分ける。