じゃことピーマンの炒め煮

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

ごはんのお供や常備菜として。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

じゃことピーマンの炒め煮

ごはんのお供や常備菜として。
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材料

2人分
  1. ちりめんじゃこ 75g
  2. 人参 3cm程度
  3. ピーマン 2ヶ
  4. 生姜 2cm程度
  5. 味付け
  6. 薄口醤油 大さじ1
  7. 大さじ3
  8. 砂糖 小さじ1
  9. ●七味 適量
  10. ●煎り白胡麻 少々
  11. ●煎り黒胡麻 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り半分に切ってから薄切りにする。人参もピーマンに合わせて切る。生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    分量外の胡麻油大さじ1を熱し、じゃこと(1)の生姜を加え弱めの中火でじっくり炒める。

  3. 3

    (2)に(1)のピーマンと人参を加え炒め合わせる。

  4. 4

    (3)に■味付けの●以外の調味料を加え煮汁がなくなるまで煮ていく。

  5. 5

    煮汁がなくなれば■味付けの●を全て加え火を止め混ぜ合わせ器に盛り付ける。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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